Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал:
https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/3453| Назва: | Дослідження кінетики процесу екстрагування похідних хлорофілу з базиліку звичайного |
| Автори: | Пелехова, Л. С. Усатюк, С. І. Арсеньєва, Л. Ю |
| Ключові слова: | екстрагування;базилік звичайний;похідні хлорофілу |
| Дата публікації: | 2013 |
| Видавництво: | Харківський державний університет харчування та торгівлі |
| Бібліографічний опис: | Пелехова Л. С., Усатюк С. І., Арсеньєва Л. Ю. Дослідження кінетики процесу екстрагування похідних хлорофілу з базиліку звичайного. Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. 2013. Вип. 2(18). C. 246-251. |
| Короткий огляд (реферат): | Подано результати досліджень впливу температури, тривалості та
гідромодуля на процес екстрагування похідних хлорофілу базиліка звичайного
сушеного соняшниковою олією та виведено рівняння математичної моделі. The results of researching the influence of the temperature, duration and hydro module on the process of chlorophyll extraction from the dried basil by sunflower oil are presented in the article. The mathematical model of the process is deduced. |
| URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): | https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/3453 |
| Розташовується у зібраннях: | Випуск 2 (18) |
Файли цього матеріалу:
| Файл | Опис | Розмір | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Pt_2013_2_39.pdf | 287.28 kB | Adobe PDF | Переглянути/Відкрити |
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.