Дослідження хімічного складу соусів із використанням природної нетрадиційної сировини

Малюк, Л. П.; Балацька, Н. Ю.

Please use this identifier to cite or link to this item: https://repo.btu.kharkov.ua/handle/123456789/3369

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Малюк, Л. П.	-
dc.contributor.author	Балацька, Н. Ю.	-
dc.date.accessioned	2022-07-17T12:43:16Z	-
dc.date.available	2022-07-17T12:43:16Z	-
dc.date.issued	2013	-
dc.identifier.citation	Малюк Л. П., Балацька Н. Ю. Дослідження хімічного складу соусів із використанням природної нетрадиційної сировини. Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. 2013. Вип. 2(18). C. 121-126.	uk_UA
dc.identifier.uri	https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/3369	-
dc.description.abstract	Досліджено харчову цінність нових соусів із ягід, яка свідчить про те, що отримані продукти значно перевершують традиційні соуси за вмістом мінеральних речовин, органічних кислот та інших хімічних сполук.	uk_UA
dc.description.abstract	Studied a nutritional value of new sauces from the berries, which indicate that these products far exceed the traditional sauces on the content of mineral substances, organic acids and other chemical compounds.	uk_UA
dc.language.iso	uk_UA	uk_UA
dc.subject	соуси	-
dc.subject	хімічний склад соусів	-
dc.subject	нетрадиційна сировина	-
dc.title	Дослідження хімічного складу соусів із використанням природної нетрадиційної сировини	uk_UA
dc.type	Article	uk_UA
Appears in Collections:	Випуск 2 (18)

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
Pt_2013_2_20.pdf		265.94 kB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record