Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал:
https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/3365| Назва: | Огляд конструкцій сучасних апаратів для формування пельменної продукції |
| Автори: | Афукова, Н. О. Стародуб, Ж. Ж. |
| Ключові слова: | апарати для формування пельменної продукції;конструкції апаратів;пельменна продукція |
| Дата публікації: | 2013 |
| Видавництво: | Харківський державний університет харчування та торгівлі |
| Бібліографічний опис: | Афукова Н. О., Стародуб Ж. Ж. Огляд конструкцій сучасних апаратів для формування пельменної продукції. Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. 2013. Вип. 2(18). C. 91-97. |
| Короткий огляд (реферат): | Проведено огляд конструкцій сучасних апаратів для формування
пельменної продукції, досліджено їх функціональні можливості. Визначено
основні критерії підбору пельменних апаратів для отримання продукції
високої якості. The review of the design of modern devices for forming dumplings products, study their functionality. The main criteria for the selection of dumplings devices for high quality products. |
| URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): | https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/3365 |
| Розташовується у зібраннях: | Випуск 2 (18) |
Файли цього матеріалу:
| Файл | Опис | Розмір | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Pt_2013_2_16.pdf | 328.21 kB | Adobe PDF | Переглянути/Відкрити |
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.