Please use this identifier to cite or link to this item:
https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/29973| Title: | Range, quality and nutritional value of bread |
| Authors: | Коваль, К. |
| metadata.dc.contributor.advisor: | Кондратенко, М. В. |
| Issue Date: | 2011 |
| Publisher: | Харків: ХДУХТ |
| Citation: | Коваль К. Range, quality and nutritional value of bread. Актуальні проблеми розвитку харчових виробництв, готельного, ресторанного господарств і торгівлі: тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учених і студентів, 23 березня 2011 р.; наук. кер. Кондратенко М. В. Харків: ХДУХТ, 2011. Ч. 2. С. 346. |
| Abstract: | Розглянуто різновиди, якості та поживні цінності хліба. Представлені аналізи класифікацій хлібопекарських виробів та умови їх зберігання. |
| URI: | https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/29973 |
| Appears in Collections: | Актуальні проблеми розвитку харчових виробництв, готельного, ресторанного господарств і торгівлі |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Aktualni_problemy_rozvytku_2011_2_346.pdf | 174.3 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.