Subscribe to this collection to receive daily e-mail notification of new additions

Issue Date	Title	Author(s)
2020	Зміни вмісту вітаміну Е під час зберігання майонезів на основі олій купажованих	Хацкевич, Юрій Миколайович; Щербакова, Тетяна Віталіївна; Селютіна, Галина Анатоліївна
2020	Substantiation of the film-forming composition for eggplant fruits treatment before storage	Dubinina, Antonina; Letuta, Tatiana; Frolova, Tatiana; Skyrda, Olena; Belyaeva, Inna; Рopova, Tatiana
2020	Оптимізація рецептурного складу маршмелоу з антоціановими добавками	Пілюгіна, Інна Сергіївна; Артамонова, Майя Володимирівна; Торяник, Дмитро Олександрович
2020	Удосконалення технології халви соняшникової шляхом використання порошку з виноградних кісточок	Гревцева, Наталія Вячеславівна; Бєлікова, Вікторія Вікторівна
2020	Дискретно-імпульсне змішування борошняних компонентів	Стадник, Ігор Ярославович; Паньків, Юлія; Чорна, Ніна Вікторівна; Лісовська, Тетяна Олегівна
2020	Дослідження різання стравоходу як складової процесу його очищення	Горєлков, Дмитро Вікторович; Мироненко, Валерія Сергіївна; Цвіркун, Людмила Олександрівна; Гейєр, Геннадій Валерійович
2020	Аналітичний огляд технологій переробки соняшнику в пектиновий концентрат	Дейниченко, Григорій Вікторович; Гузенко, Василь Володимирович; Мазняк, Захар Олександрович; Омельченко, Олександр Володимирович; Мельник, Ольга Євгенівна
2020	Розробка асортименту м’ясних кулінарних виробів на основі рослинної сировини із застосуванням електроконтактного нагрівання	Михайлов, Валерій Михайлович; Бабкіна, Ірина Володимирівна; Шевченко, Андрій Олександрович; Прасол, Світлана Володимирівна
2020	Technical and technological aspects of heat processing of eggplants	Tereshkin, Oleg; Horielkov, Dmitriy; Dub, Volodymyr
2020	Development of the combined machine for apple puree preparation	Deynichenko, Gregory; Dmytrevskyi, Dmytro; Perekrest, Volodymyr; Lazurenko, Ruslan
2020	Біоактивоване насіння льону в технології безлактозного йогурту з екстрактом стевії	Краєвська, Світлана Петрівна; Прохор, Олександра Сергіївна; Чепель, Наталія Василівна
2020	Дослідження структурно-механічних властивостей та показників якості розробленої плодоовочевої пасти	Загорулько, Андрій Миколайович; Загорулько, Олексій Євгенович; Сашньова, Мар’яна Василівна; Лаврук, Владислав Валерiйович; Ібаєв, Ельдар Байрам огли
2020	Дослідження впливу рослинного біополімерного комплексу на фізіологічну активність пропіоновокислих бактерій	Охотська, Марія Ігорівна; Воловик, Тетяна Миколаївна; Капрельянц, Леонід Вікторович
2020	Технологія виробництва зефіру з використанням плодоовочевої пасти	Загорулько, Андрій Миколайович; Загорулько, Олексій Євгенович; Касабова, Катерина Рубенівна; Шматченко, Наталя Василівна
2020	Розробка рецептурного складу крему оздоблювального на основі олеогелю для заміни твердого жиру	Горальчук, Андрій Богданович; Омельченко, Світлана Борисівна; Котляр, Олег Володимирович; Рябець, Ольга Юріївна; Головіна, Людмила Андріївна
2020	Методика визначення зараженості продуктів запасу комахами та кліщами	Газзаві-Рогозіна, Людмила Вікторівна
2020	Обґрунтування використання збагаченого борошна бобових для виробництва ковбас	Білецька, Яна Олександрівна; Плотнікова, Раїса Валеріївна
2020	Technology of curd cake with suclarose as highly effective sweetener	Aksonova, Olena; Gubsky, Sergey; Torianik, Dmytro; Murlykina, Natalia