Repository (electronic archive of open access) of the State Biotechnological University: Search

Search

Results 1-10 of 20 (Search time: 0.006 seconds).

previous
1
2
next

Item hits:

Issue Date	Title	Author(s)
2023	Розробка проекту технології реструктурованих м’ясопродуктів	Большакова, В. А.; Дроменко, Сергій Олексійович; Державний біотехнологічний університет, Кафедра технології м’яса
2023	Удосконалення технології фаршів м'ясних заморожених з використанням добавок полісахаридної природи	Янчева, М. О.; Антоненко, Юрій Юрійович; Державний біотехнологічний університет, Кафедра технології м’яса
2023	Дослідження впливу виду ковбасних оболонок на якість сардельок та сосисок під час зберігання	Желєва, Т. С.; Сирота, Дмитро Павлович; Державний біотехнологічний університет, Кафедра технології м’яса
2023	Підвищення захисних властивостей кишкових оболонок з використанням коптильних препаратів у технології сардельок	Онищенко, В. М.; Музика, Віталій Геннадійович; Державний біотехнологічний університет, Кафедра технології м’яса
2023	Удосконалення технології м’ясних посічених напівфабрикатів	Большакова, В. А.; Івасенко, Інна Олександрівна; Державний біотехнологічний університет, Кафедра технології м’яса
2023	Удосконалення технології м'ясорослинних паштетів підвищеної біологічної цінності	Головко, Т. М.; Радванський, В. С.; Державний біотехнологічний університет, Кафедра технології м’яса
2023	Діагностика сучасних підходів до забезпечення якості та безпечності м’ясних напівфабрикатів	Гринченко, Н. Г.; Крилов, Владислав Олександрович; Державний біотехнологічний університет, Кафедра технології м’яса
2023	Дослідження показників якості та безпечності м’ясного фаршу з яловичини при використанні кріостабілізаторів	Желєва, Т. С.; Садковий, Іван Олегович; Державний біотехнологічний університет, Кафедра технології м’яса
2023	Розробка технології дієтичних добавок та м'ясних виробів з їх використанням	Головко, Т. М.; Кулик, А. В.; Державний біотехнологічний університет, Кафедра технології м’яса
2023	Удосконалення рецептурного складу варених ковбасних виробів	Дроменко, О. Б.; Плужнік, Руслана Анатоліївна; Державний біотехнологічний університет, Кафедра технології м’яса