Please use this identifier to cite or link to this item:
https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/11062| Title: | Визначення шкідливих домішок у коньяку вітчизняного та зарубіжного виробництва |
| Authors: | Селютіна, Г. А. Овчиннікова, І. Ф. Щербакова, Т. В. |
| Keywords: | коньяк;альдегіди;сивушні олії;шкідливі домішки |
| Issue Date: | 2009 |
| Publisher: | Харківський державний університет харчування та торгівлі |
| Citation: | Селютіна Г. А., Овчиннікова І. Ф., Щербакова Т. В. Визначення шкідливих домішок у коньяку вітчизняного та зарубіжного виробництва. Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. 2009. Вип. 1(9). C. 523-530. |
| Abstract: | Досліджено вміст альдегідів, ефірів, метанолу та сивушних олій у коньяках вітчизняного та зарубіжного виробництва, що реалізуються у торговельній мережі Харкова. Maintenance of aldehydes is investigational, ethers, methanol and fusel oils in cognacs domestic and foreign productions which will be realized in a point-of sale network Kharkov. |
| URI: | https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/11062 |
| Appears in Collections: | Випуск 1 (9) |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Pt_2009_1_82.pdf | 1.05 MB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.