Browsing by Author Шубіна, Лідія Юріївна
Showing results 1 to 11 of 11
| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2015 | Динаміка якісних характеристик смажених ковбас у модифікованих оболонках під час зберігання | Шубіна, Лідія Юріївна; Доманова, Олена Володимирівна; Дзигар, Віка Сергіївна |
| 2021 | Дослідження захисних властивостей і безпечності кишкових ковбасних оболонок | Михайлов, Валерій Михайлович; Онищенко, В’ячеслав Миколайович; Янчева, Марина Олександрівна; Шубіна, Лідія Юріївна |
| 2012-05-25 | Спосіб виготовлення м'ясних хлібів | Онищенко, В'ячеслав Миколайович; Шубіна, Лідія Юріївна; Янчева, Марина Олександрівна; Чуйко, Андрій Миколайович; Хохітва, Катерина Віталіївна |
| 2010-11-10 | Спосіб визначення ароматопроникності натуральних ковбасних оболонок | Онищенко, В'ячеслав Миколайович; Шубіна, Лідія Юріївна; Янчева, Марина Олександрівна; Островерх, Ірина Станіславівна; Чуйко, Андрій Миколайович; Шевченко, Володимир Григорович |
| 2008-07-25 | Спосіб визначення бактеріопроникності ковбасних оболонок | Шубіна, Лідія Юріївна; Онищенко, В'ячеслав Миколайович; Янчева, Марина Олександрівна; Островерх, Ірина Станіславівна; Бачинська, Яна Олександрівна |
| 2013-04-25 | Спосіб визначення міцності та подовження натуральних ковбасних оболонок | Білецький, Едуард Володимирович; Шубіна, Лідія Юріївна; Доманова, Олена Володимирівна; Онищенко, В'ячеслав Миколайович; Янчева, Марина Олександрівна; Сальніков, Володимир Петрович; Островерх, Ірина Станіславівна; Мержоєва, Олена Володимирівна; Москальчук, Олена Федорівна |
| 2019-08-12 | Спосіб виробництва сухих склеєних оболонок зі свинячих черев | Михайлов, Валерій Михайлович; Онищенко, В'ячеслав Миколайович; Шубіна, Лідія Юріївна; Інжиянц, Самвел Тігранович; Завгородній, Михайло Юрійович |
| 2003-12-15 | Спосіб підготовки фабрикату кишок з використанням складу для його обробки | Шубіна, Лідія Юріївна; Онищенко, В'ячеслав Миколайович; Крівіч, Володимир Соломонович |
| 2009-02-25 | Спосіб підготовки фабрикату свинячих черев для виробництва варених та смажених ковбасних виробів в оболонках | Шубіна, Лідія Юріївна; Онищенко, В'ячеслав Миколайович; Янчева, Марина Олександрівна; Доманова, Олена Володимирівна |
| 2015 | Удосконалення технології склеєних кишкових оболонок | Онищенко, В’ячеслав Миколайович; Шубіна, Лідія Юріївна; Мілько, Руслан Олександрович |
| 2005 | Формування бар’єрних властивостей натуральних оболонок та товарознавча оцінка сардельок з їх використанням: автореф. дис. на здобуття наук. ступеня канд. техн. наук : 05.18.15 – Товарознавство харчових продуктів | Шубіна, Лідія Юріївна; Онищенко, В’ячеслав Миколайович |