| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2018 | Бенчмаркінг бізнес-процесів підприємств торгівлі | Ольшанський, Олександр Васильович; Яцун, Леонід Миколайович |
| 2016 | Галузевий менеджмент | Буданова, Ольга Станіславівна; Забродська, Ганна Іванівна; Ольшанський, Олександр Васильович |
| 2011 | Менеджмент готельно-ресторанного господарства | Яцун, Леонід Миколайович; Ольшанський, Олександр Васильович; Борисова, Оксана Василівна |
| 2019 | Менеджмент готельно-ресторанного господарства | Ольшанський, Олександр Васильович |
| 2018 | Методичні рекомендації для проведення атестаційного іспиту бакалаврів зі спеціальності 073 «Менеджмент» спеціалізації «Менеджмент зовнішньоекономічної діяльності» | Яцун, Леонід Миколайович; Селютін, Віктор Михайлович; Ольшанський, Олександр Васильович |
| 2018 | Методичні рекомендації для проведення атестаційного іспиту магістрів зі спеціальності 073 «Менеджмент» спеціалізації «Менеджмент зовнішньоекономічної діяльності» | Яцун, Леонід Миколайович; Селютін, Віктор Михайлович; Ольшанський, Олександр Васильович |
| 2015 | Методичні рекомендації до виконання дипломних робіт студентами спеціальності 7.03060104 "Менеджмент зовнішньоекономічної діяльності" | Ольшанський, Олександр Васильович; Селютіна, Галина Анатоліївна; Яцун, Леонід Миколайович |
| 2015 | Методичні рекомендації до виконання магістерських робіт студентами спеціальності 8.03060104 "Менеджмент зовнішньоекономічної діяльності" | Яцун, Леонід Миколайович; Селютіна, Галина Анатоліївна; Ольшанський, Олександр Васильович |
| 2011 | Основи спільного підприємництва | Яцун, Леонід Миколайович; Ольшанський, Олександр Васильович; Ткаченко, Ольга Петрівна |
| 2021 | Про розрахунок температури самозігрівання сировини в прямокутному силосі | Ольшанський, Василь Павлович; Харченко, Сергій Олександрович; Ольшанський, Олександр Васильович |
| 2014 | Проблеми впровадження міжнародних стандартів якості в операційну діяльність готелів | Ольшанський, Олександр Васильович |
| 2017 | Підвищення результативності бізнес-процесів на підприємстві | Ольшанський, Олександр Васильович; Селютін, Віктор Михайлович; Баррі, Вард |
| 2015 | Система мотивації праці на підприємствах ресторанного бізнесу з позиції персоналу | Ткаченко, Ольга Петрівна; Ткачова, Світлана Сергіївна; Тімченко, Ольга Дмитрівна; Ольшанський, Олександр Васильович |
| 2017 | Теорія організації | Селютін, Віктор Михайлович; Яцун, Леонід Миколайович; Ольшанський, Олександр Васильович |
| 2020 | Управління бізнес-процесами підприємств торгівлі: автореф. дис. на здобуття наук. ступеня д-ра екон. наук: 08.00.04 – Економіка та управління підприємствами (за видами економічної діяльності) | Яцун, Леонід Миколайович; Ольшанський, Олександр Васильович; Харківський державний університет харчування та торгівлі |
| 2020 | Управління бізнес-процесами підприємств торгівлі: дис. на здобуття наук. ступеня д-ра екон. наук: 08.00.04. – Економіка та управління підприємствами (за видами економічної діяльності) | Яцун, Леонід Миколайович; Ольшанський, Олександр Васильович; Харківський державний університет харчування та торгівлі |
| 2008 | Управління інвестиційною діяльністю підприємств з формування роздрібної торговельної мережі: автореф. дис. на здобуття … канд. екон. наук за спеціальністю 08.00.04 – економіка та управління підприємствами (за видами економічної діяльності) | Яцун, Леонід Миколайович; Ольшанський, Олександр Васильович; Харківський державний університет харчування та торгівлі |
| 2016 | Формування маркетингової стратегії туристичного підприємства | Ольшанський, Олександр Васильович; Ткаченко, Ольга Петрівна |
| 2014 | Формування політики якості послуг на підприємствах туристичного профілю | Ольшанський, Олександр Васильович |