Subscribe to this collection to receive daily e-mail notification of new additions

Issue Date	Title	Author(s)
2012	Принципи Кодексу Аліментаріус у вирішенні проблеми безпечного харчування в Україні	Кобрін, В. М.; Постнова, О. М.; Віннікова, В. О.
2012	Консервовані продукти для харчування дітей, хворих на дисбактеріоз	Безусов, А. Т.; Мазуренко, І. К.
2012	Розробка моделі прискореного тесту ASLT та дослідження можливості її застосування для визначення терміну зберігання молочно-рослинного десерту	Тележенко, Л. М.; Золовська, О. В.
2012	Технологія млинцевого напівфабрикату функціонального призначення	Корзун, В. Н.; Антонюк, І. Ю.
2012	Підбір рецептури кисломолочних продуктів підвищеної біологічної цінності	Малигіна, В. Д.; Кротинова, К. А.
2012	Якість овочевих страв із використанням дієтичних добавок	Пересічний, М. І.; Пересічна, С. М.; Тарасевич, К. В.
2012	Якість страв із кисломолочного сиру функціонального призначення	Пересічний, М. І.; Пересічна, С. М.; Сушич, М. І.
2012	Якість амінокислотного складу батончиків борошняних із цільного зерна з рослинно-молочними начинками	Пересічна, С. М.; Пересічний, М. І.
2012	Перспективи створення індивідуальних систем харчування для профілактики та лікування захворювань, що виникають через дефіцит кальцію	Черевко, О. І.; Крутовий, Ж. А.; Михайлов, В. М.; Касілова, Л. О.; Запаренко, Г. В.
2012	Про дефіцитні нутрієнти, що впливають на метаболізм кісткової тканини в оптимізованих системах харчування лікувально-профілактичного призначення	Черевко, О. І.; Крутовий, Ж. А.; Михайлов, В. М.; Касілова, Л. О.; Запаренко, Г. В.
2012	Напружений стан стрічки конвеєра зневоднення харчової сировини	Бельмас, І. В.; Перфильєва, Ю. М.
2012	Побудова поля нормальної складової швидкості різання та коефіцієнта ковзання леза дискового ножа в разі маятникового способу подачі продукту	Заплетніков, І. М.; Пільненко, А. К.
2012	Ексергетичний аналіз процесу кондуктивного жарення м’яса в апаратах періодичної дії	Черевко, О. І.; Скрипник, В. О.
2012	Удосконалення комбінованого ІЧ-апарата	Черевко, О. І.; Михайлов, В. М.; Лебединець, І. В.
2012	Сферифікація як напрям дослідження в молекулярних технологіях продукції ресторанного господарства	Арпуль, О. В.; Усатюк, О. М.; Дудкіна, О. О.; Ворона, О. П.
2012	Технологія безалкогольних напоїв із використанням водних екстрактів, отриманих у вихровому шарі феромагнітних частинок	Капліна, Т. В.; Миронов, Д. А.
2012	Перспективи створення ефективних систем харчування лікувально-профілактичного призначення	Крутовий, Ж. А.
2012	Регулювання параметрів переестерифікації соняшникової олії з метою одержання емульгаторів для м’ясних виробів емульсійної структури	Мурликіна, Н. В.; Янчева, М. О.; Упатова, О. І.
2012	М’ясо паркових оленів – перспективна сировина для інноваційних м’ясних продуктів	Пешук, Л. В.; Штик, І. І.; Казнадзей, Т. Д.
2012	Технологічні аспекти використання активованої води з мікрокластерною структурою у виробництві харчової продукції оздоровчого призначення	Пересічний, М. І.; Федорова, Д. В.