Расчет времени пребывания растворов и изменения технологических показателей в выпарной установке сахарного завода

Abstract

Проведено варіантні розрахунки з використанням розробленої методики розрахунку часу перебування розчину у випарній установці, визначено величини розкладання цукрози і зміну технологічних параметрів, з i яких слідує, що на абсолютну величину втрат цукрози від термічного розкладання значно впливає величина рН соку.

Variant calculations with the use of the developed method of calculating duration of keeping solution in the evaporating installation are held. The size of sucrose decomposition and changes of technological parameters, which demonstrate sufficient influence of the juice pH on absolute amount of sucrose losses from thermal decay, are determined.