Наукові дослідження з розробки технології виробництва екстрактів з волоського горіха

Тюрікова, І. С.; Рибак, Г. М.; Плахотін, В. Я.

Please use this identifier to cite or link to this item: https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/9029

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Тюрікова, І. С.	-
dc.contributor.author	Рибак, Г. М.	-
dc.contributor.author	Плахотін, В. Я.	-
dc.date.accessioned	2022-10-15T18:39:48Z	-
dc.date.available	2022-10-15T18:39:48Z	-
dc.date.issued	2009	-
dc.identifier.citation	Тюрікова І. С., Рибак Г. М., Плахотін В. Я. Наукові дослідження з розробки технології виробництва екстрактів з волоського горіха. Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. 2009. Вип. 2(10). C. 198-204.	uk_UA
dc.identifier.uri	https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/9029	-
dc.description.abstract	Розглянуто питання щодо розробки технології виробництва екстрактiв з плодів волоського горіха молочної стадії стиглості. Представлено результати фізико-хімічних та біологічних досліджень горіхових екстрактів, отриманих із плодів Полтавського та Сумського регіонів, та їхніх змін у процесі зберігання.	uk_UA
dc.description.abstract	The issue of working out of the "know-how" of an extract from fruits of a wal nut of a dairy maturity is considered. Results of physical and chemical and biological researches of the nut extracts received from fruits of the Poltava and Sumy regions, and also their changes in storage process are presented.	uk_UA
dc.language.iso	uk_UA	uk_UA
dc.publisher	Харківський державний університет харчування та торгівлі	uk_UA
dc.subject	волоський горіх	uk_UA
dc.subject	зберігання	uk_UA
dc.subject	екстракти з волоського горіха	uk_UA
dc.title	Наукові дослідження з розробки технології виробництва екстрактів з волоського горіха	uk_UA
dc.type	Article	uk_UA
Appears in Collections:	Випуск 2 (10)

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
Pt_2009_2_31.pdf		626.32 kB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record