Please use this identifier to cite or link to this item:
https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/7307| Title: | Інноваційні технології хліба, кондитерських, макаронних виробів і харчоконцентратів |
| Authors: | Самохвалова, Ольга Володимирівна Олійник, Світлана Георгіївна Касабова, Катерина Рубенівна |
| Keywords: | інновації;лабораторні роботи;макаронні вироби;технологія хліба;технологія кондитерських виробів |
| Issue Date: | 2017 |
| Publisher: | Харків: ХДУХТ |
| Citation: | Самохвалова О. В., Олійник С. Г., Касабова К. Р. Інноваційні технології хліба, кондитерських, макаронних виробів і харчоконцентратів: лаб. практ. для студ. спеціальності 181 "Харчові технології" спеціалізації "Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів і харчоконцентратів" ступень вищої освіти – магістр; Харківський дер. ун-т харчування та торгівлі. Харків: ХДУХТ, 2017. 55 с. |
| Abstract: | Метою вивчення дисципліни є формування в студентів сучасного технологічного мислення, глибокого комплексного розуміння інноваційних процесів у хлібопекарному, кондитерському, макаронному та харчоконцентратному виробництвах, опанування навичками їх практичного розв'язання. Лабораторний практикум спрямований на створення цілісних знань студентів з інноваційних технологій хліба, кондитерських, макаронних виробів і харчоконцентратів з урахуванням сучасних актуальних проблем галузі. |
| URI: | https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/7307 |
| Appears in Collections: | Практикуми |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Innovatsiyni tekhnolohiyi khliba_LP_2017.pdf | 1.98 MB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.