Please use this identifier to cite or link to this item:
https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/6576| Title: | Дослідження ультразвукової обробки сировини для м’ясних консервів |
| Authors: | Постнов, Г. М. Червоний, В. М. Нечипоренко, Д. А. Кузьмінов, А. М. |
| Keywords: | ультразвукова обробка;стерилізація сировини;м’ясні консерви |
| Issue Date: | 2010 |
| Publisher: | Харківський державний університет харчування та торгівлі |
| Citation: | Постнов Г. М., Червоний В. М., Нечипоренко Д. А., Кузьмінов А. М. Дослідження ультразвукової обробки сировини для м’ясних консервів. Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. 2010. Вип. 1(11). C. 202-206. |
| Abstract: | Обґрунтовано можливість використання ультразвукової обробки для
стерилізації сировини, що використовується для виробництва м’ясних консервів. The possibility of using ultrasonic treatment for sterilization of raw materi als which are used in the production of meat. |
| URI: | https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/6576 |
| Appears in Collections: | Випуск 1 (11) |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Pt_2010_1_36.pdf | 207.68 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.