Зміни властивостей і структури крохмалю екструдованих зернових продуктів під час екструдування за наявності добавок

Мардар, М. Р.; Валевська, Л. О.

Please use this identifier to cite or link to this item: https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/6499

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Мардар, М. Р.	-
dc.contributor.author	Валевська, Л. О.	-
dc.date.accessioned	2022-09-08T14:22:40Z	-
dc.date.available	2022-09-08T14:22:40Z	-
dc.date.issued	2010	-
dc.identifier.citation	Мардар М. Р., Валевська Л. О. Зміни властивостей і структури крохмалю екструдованих зернових продуктів під час екструдування за наявності добавок. Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. 2010. Вип. 1(11). C. 51-55.	uk_UA
dc.identifier.uri	https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/6499	-
dc.description.abstract	Представлено результати досліджень зміни властивостей і структури крохмалю екструдованих зернових продуктів під час екструдування у присутності добавок.	uk_UA
dc.description.abstract	In the article presents results of changes in the properties and structure of starch extruded cereal products in extrusion in the presence of additives.	uk_UA
dc.language.iso	uk_UA	uk_UA
dc.publisher	Харківський державний університет харчування та торгівлі	uk_UA
dc.subject	крохмаль	uk_UA
dc.subject	екструдовані зернові продукти	uk_UA
dc.subject	екструдування	uk_UA
dc.title	Зміни властивостей і структури крохмалю екструдованих зернових продуктів під час екструдування за наявності добавок	uk_UA
dc.type	Article	uk_UA
Appears in Collections:	Випуск 1 (11)

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
Pt_2010_1_11.pdf		165.94 kB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record