Процес сушіння як відповідна зміна термодинамічного потенціалу модельної системи

Погожих, М. І.; Цуркан, М. М.

Please use this identifier to cite or link to this item: https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/6452

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Погожих, М. І.	-
dc.contributor.author	Цуркан, М. М.	-
dc.date.accessioned	2022-09-07T17:14:37Z	-
dc.date.available	2022-09-07T17:14:37Z	-
dc.date.issued	2010	-
dc.identifier.citation	Погожих М. І., Цуркан М. М. Процес сушіння як відповідна зміна термодинамічного потенціалу модельної системи. Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. 2010. Вип. 2(12). C. 412-417.	uk_UA
dc.identifier.uri	https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/6452	-
dc.description.abstract	Наведено алгоритм визначення термодинамічного потенціалу модельної системи яку являють собою харчова сировина, яка зневоднюється, та сушильний агент і математичний аналіз його зміни у процесі сушіння.	uk_UA
dc.description.abstract	The algorithm of determination of thermodynamics potential of the model system which are food raw material, that is dehydrated, with a drying agent and mathematical analysis of his change in the process of drying is resulted in the article.	uk_UA
dc.language.iso	uk_UA	uk_UA
dc.publisher	Харківський державний університет харчування та торгівлі	uk_UA
dc.subject	сушіння	uk_UA
dc.subject	харчова сировина	uk_UA
dc.subject	сушильний агент	uk_UA
dc.title	Процес сушіння як відповідна зміна термодинамічного потенціалу модельної системи	uk_UA
dc.type	Article	uk_UA
Appears in Collections:	Випуск 2 (12)

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
Pt_2010_2_69.pdf		237.55 kB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record