Дослідження залежності напруги зсуву сухого конфітюру від швидкості зсуву

Черевко, О. І.; Маяк, В. І.; Смілик, М. М.; Постольнік, Д. В.; Сардоров, А. М.

Please use this identifier to cite or link to this item: https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/6449

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Черевко, О. І.	-
dc.contributor.author	Маяк, В. І.	-
dc.contributor.author	Смілик, М. М.	-
dc.contributor.author	Постольнік, Д. В.	-
dc.contributor.author	Сардоров, А. М.	-
dc.date.accessioned	2022-09-07T15:54:06Z	-
dc.date.available	2022-09-07T15:54:06Z	-
dc.date.issued	2010	-
dc.identifier.citation	Черевко О. І., Маяк В. І., Смілик М. М., Постольнік Д. В., Сардоров А. М. Дослідження залежності напруги зсуву сухого конфітюру від швидкості зсуву. Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. 2010. Вип. 2(12). C. 396-401.	uk_UA
dc.identifier.uri	https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/6449	-
dc.description.abstract	Досліджено залежності напруги зсуву сухого конфітюру (CК) від швидкості зсуву. За новою технологією було отримано залежності які дозволяють розраховувати величину напруження зсуву за різних значень швидкості зсуву для будь-якого СК.	uk_UA
dc.description.abstract	In this study, we investigated dependence of shear stress of dry komfityuru of shear rate. As new technology has been received depending for calculating the value of the shear stress at different values of shear rate for all UK.	uk_UA
dc.language.iso	uk_UA	uk_UA
dc.publisher	Харківський державний університет харчування та торгівлі	uk_UA
dc.subject	конфітюр сухий	uk_UA
dc.subject	швидкість зсуву	uk_UA
dc.subject	напруження зсуву	uk_UA
dc.title	Дослідження залежності напруги зсуву сухого конфітюру від швидкості зсуву	uk_UA
dc.type	Article	uk_UA
Appears in Collections:	Випуск 2 (12)

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
Pt_2010_2_66.pdf		302.39 kB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record