Вплив біофлавоноїдів виноградного насіння на якісні показники жиру під час зберігання

Савінок, О. М.; Літвінова, І. О.

Please use this identifier to cite or link to this item: https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/6334

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Савінок, О. М.	-
dc.contributor.author	Літвінова, І. О.	-
dc.date.accessioned	2022-09-04T13:17:41Z	-
dc.date.available	2022-09-04T13:17:41Z	-
dc.date.issued	2010	-
dc.identifier.citation	Савінок О. М., Літвінова І. О. Вплив біофлавоноїдів виноградного насіння на якісні показники жиру під час зберігання. Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. 2010. Вип. 2(12). C. 304-308.	uk_UA
dc.identifier.uri	https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/6334	-
dc.description.abstract	Наведено результати дослідження антиоксидантної активності добавки, отриманої з виноградного насіння. Вивчено кінетичні закономірності впливу концентрації добавки на якісні показники топленого харчового жиру під час зберігання.	uk_UA
dc.description.abstract	Тhe article shows the results of the researches of the antioxidants activity, obtained from grape seeds. Studied the kinetic legitimacies of the influence of concentration of the additive on qualified indicators of melted food fat during storage time.	uk_UA
dc.language.iso	uk_UA	uk_UA
dc.publisher	Харківський державний університет харчування та торгівлі	uk_UA
dc.subject	добавки з виноградного насіння	uk_UA
dc.subject	топлений харчовий жир	uk_UA
dc.subject	зберігання	uk_UA
dc.subject	біофлавоноїди	uk_UA
dc.title	Вплив біофлавоноїдів виноградного насіння на якісні показники жиру під час зберігання	uk_UA
dc.type	Article	uk_UA
Appears in Collections:	Випуск 2 (12)

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
Pt_2010_2_50.pdf		241.99 kB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record