Технологічні особливості електроконтактних методів обробки харчових продуктів

Черевко, О. І.; Михайлов, В. М.; Бабкіна, І. В.; Шевченко, А. О.

Please use this identifier to cite or link to this item: https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/6296

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Черевко, О. І.	-
dc.contributor.author	Михайлов, В. М.	-
dc.contributor.author	Бабкіна, І. В.	-
dc.contributor.author	Шевченко, А. О.	-
dc.date.accessioned	2022-09-03T16:36:41Z	-
dc.date.available	2022-09-03T16:36:41Z	-
dc.date.issued	2010	-
dc.identifier.citation	Черевко О. І., Михайлов В. М., Бабкіна І. В., Шевченко А. О. Технологічні особливості електроконтактних методів обробки харчових продуктів. Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. 2010. Вип. 2(12). C. 124-128.	uk_UA
dc.identifier.uri	https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/6296	-
dc.description.abstract	Акцентується увага на актуальності розробок комбінованих процесів на основі електроконтактного нагрівання. Проаналізовано електроконтактні способи обробки харчових продуктів – електроплазмоліз, електрофлотацію, електростимуляцію та електроконтактне нагрівання.	uk_UA
dc.description.abstract	Accented attention on actuality of developments combined processes on the basis of electrocontact heating. Analyzed the electrocontact methods of treatment food products. Among it is electroplasmolysis, electroflotation, electrostimulation and electrocontact heating.	uk_UA
dc.language.iso	uk_UA	uk_UA
dc.publisher	Харківський державний університет харчування та торгівлі	uk_UA
dc.subject	комбіновані процеси	uk_UA
dc.subject	електроконтактне нагрівання	uk_UA
dc.subject	обробка харчових продуктів	uk_UA
dc.title	Технологічні особливості електроконтактних методів обробки харчових продуктів	uk_UA
dc.type	Article	uk_UA
Appears in Collections:	Випуск 2 (12)

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
Pt_2010_2_21.pdf		211.92 kB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record