Please use this identifier to cite or link to this item:
https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/6219| Title: | Леткі компоненти коньячних виробів |
| Authors: | Селютіна, Г. А. Овчиннікова, І. Ф. Щербакова, Т. В. |
| Keywords: | домішки у коньяках;споживчий ринок;термін витримки;якісний та кількісний склад |
| Issue Date: | 2011 |
| Publisher: | Харківський державний університет харчування та торгівлі |
| Citation: | Селютіна Г. А., Овчиннікова І. Ф., Щербакова Т. В. Леткі компоненти коньячних виробів. Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. 2011. Вип. 1(13). C. 384-389. |
| Abstract: | Досліджено якісний та кількісний склад головних та хвостових домішок у коньяках різного терміну витримки вітчизняного та імпортного виробництва, що реалізуються на споживчому ринку м. Харкова. Quality and quantitative composition of head and tail admixtures is investigational in the cognacs of different term of self-control of home and imported production, realized at the user market Kharkiv. |
| URI: | https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/6219 |
| Appears in Collections: | Випуск 1 (13) |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Pt_2011_1_63.pdf | 210.85 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.