Please use this identifier to cite or link to this item:
https://repo.btu.kharkov.ua/handle/123456789/62196| Title: | Органолептична оцінка якості напівфабрикатів із риби, обробленої флавоноїдом кверцетином після термічної обробки |
| Authors: | Бакоцький, Е. Р. |
| metadata.dc.contributor.advisor: | Євлаш, В. В. Газзаві-Рогозіна, Л. В. Степаненко, С. В. |
| Issue Date: | 2024 |
| Publisher: | Харків: ДБТУ |
| Citation: | Бакоцький Е. Р. Органолептична оцінка якості напівфабрикатів із риби, обробленої флавоноїдом кверцетином після термічної обробки. Інноваційні технології розвитку харчових виробництв та ресторанної індустрії: наукові пошуки молоді: тези доповідей ІІ Міжнар. науково-практ. конференції здобув. вищої освіти і молодих вчених, 7 листопада 2024 р.; наук. кер.: В. В. Євлаш, Л. В. Газзаві-Рогозіна, С. В. Степаненко. Харків: ДБТУ, 2024. С. 139 |
| URI: | https://repo.btu.kharkov.ua/handle/123456789/62196 |
| Appears in Collections: | Тези доповідей ІІ Міжнародної науково-практичної конференції здобувачів вищої освіти і молодих вчених "Інноваційні технології розвитку харчових виробництв та ресторанної індустрії: наукові пошуки молоді" |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Konf_INNOVATS_TEKHNOLOH_ROZVYTKU_24_140-140.pdf | 111.45 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.