Please use this identifier to cite or link to this item:
https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/5997| Title: | ЯМР - дослідження стану води в системі "еламін – вода" |
| Authors: | Білецька, Я. О. Дьяков, О. Г. Дюкарева, Г. І. Торяник, О. І. |
| Keywords: | ЯМР-дослідження;спін-спінова релаксація;система «еламін – вода»;стабільність піни |
| Issue Date: | 2011 |
| Publisher: | Харківський державний університет харчування та торгівлі |
| Citation: | Білецька Я. О., Дьяков О. Г., Дюкарева Г. І., Торяник О. І. ЯМР - дослідження стану води в системі "еламін – вода". Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. 2011. Вип. 1(13). C. 335-341. |
| Abstract: | Наведено результати дослідження спін-спінової релаксації в системі
«еламін – вода». Для підвищення точності вимірювань розроблено і реалізовано спеціальний план. Показано, що еламін зменшує рухливість молекул води,
що впливає на стабільність піни. The research results of spin-spin relaxation in the system elamin-water. To improve the measurement accuracy is developed and implemented a special plan. Shown melamine reduces the mobility of water molecules, which affects the stability of foam. |
| URI: | https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/5997 |
| Appears in Collections: | Випуск 1 (13) |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Pt_2011_1_55.pdf | 197.2 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.