Використання осмотично діючих речовин для зневоднення фруктових консервів

Одарченко, А. М.; Сесь, А. М.; Гасай, Є. Л.

Please use this identifier to cite or link to this item: https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/5898

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Одарченко, А. М.	-
dc.contributor.author	Сесь, А. М.	-
dc.contributor.author	Гасай, Є. Л.	-
dc.date.accessioned	2022-08-28T12:34:54Z	-
dc.date.available	2022-08-28T12:34:54Z	-
dc.date.issued	2011	-
dc.identifier.citation	Одарченко А. М., Сесь А. М., Гасай Є. Л. Використання осмотично діючих речовин для зневоднення фруктових консервів. Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. 2011. Вип. 1(13). C. 249-253.	uk_UA
dc.identifier.uri	https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/5898	-
dc.description.abstract	Досліджено вплив осмотично діючих речовин на якість фруктових консервів. Обґрунтовано вибір зневоднювача та встановлені оптимальні умови процесу.	uk_UA
dc.description.abstract	The osmotically active substance influence on the quality of canned fruit is studied. The choice of the dehydrator and optimum process conditions are established.	uk_UA
dc.language.iso	uk_UA	uk_UA
dc.publisher	Харківський державний університет харчування та торгівлі	uk_UA
dc.subject	фруктові консерви	uk_UA
dc.subject	зневоднення	uk_UA
dc.subject	осмотично діючі речовини	uk_UA
dc.title	Використання осмотично діючих речовин для зневоднення фруктових консервів	uk_UA
dc.type	Article	uk_UA
Appears in Collections:	Випуск 1 (13)

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
Pt_2011_1_41.pdf		202.26 kB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record