Звіт про науково-дослідну роботу "Розробка проекту технологічної документації на основні групи кулінарної продукції для харчоблоків лікувальних та оздоровчих закладів" (остаточний)

Чорна, Н. В.; Федак, Н. В.

Please use this identifier to cite or link to this item: https://repo.btu.kharkov.ua/handle/123456789/55159

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Чорна, Н. В.	-
dc.contributor.author	Федак, Н. В.	-
dc.date.accessioned	2024-06-20T18:36:13Z	-
dc.date.available	2024-06-20T18:36:13Z	-
dc.date.issued	2022	-
dc.identifier.citation	Чорна Н. В., Федак Н. В. Звіт про науково-дослідну роботу "Розробка проекту технологічної документації на основні групи кулінарної продукції для харчоблоків лікувальних та оздоровчих закладів" (остаточний). Харків: ДБТУ, 2022. 199 с.	uk_UA
dc.identifier.uri	https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/55159	-
dc.language.iso	uk_UA	uk_UA
dc.publisher	Харків: ДБТУ	uk_UA
dc.relation.ispartofseries	;0120U105063	-
dc.subject	кулінарна продукція	uk_UA
dc.subject	харчоблок	uk_UA
dc.subject	лікувальний заклад	uk_UA
dc.subject	технологічна документація	uk_UA
dc.subject	технологічна карта	uk_UA
dc.subject	рецептура	uk_UA
dc.subject	технологічні режими	uk_UA
dc.subject	якість	uk_UA
dc.subject	безпечність	uk_UA
dc.subject	харчова цінність	uk_UA
dc.title	Звіт про науково-дослідну роботу "Розробка проекту технологічної документації на основні групи кулінарної продукції для харчоблоків лікувальних та оздоровчих закладів" (остаточний)	uk_UA
dc.type	Other	uk_UA
Appears in Collections:	Звіти НДР

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
Zvit_Chorna_N_V.pdf		51.75 MB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record