Використання різних видів молочних препаратів у технологіях ковбасних виробів

Камсуліна, Н. В.; Ільдірова, С. К.; Большакова, В. А.

Please use this identifier to cite or link to this item: https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/5412

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Камсуліна, Н. В.	-
dc.contributor.author	Ільдірова, С. К.	-
dc.contributor.author	Большакова, В. А.	-
dc.date.accessioned	2022-08-22T18:50:36Z	-
dc.date.available	2022-08-22T18:50:36Z	-
dc.date.issued	2011	-
dc.identifier.citation	Камсуліна Н. В., Ільдірова С. К., Большакова В. А. Використання різних видів молочних препаратів у технологіях ковбасних виробів. Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. 2011. Вип. 2(14). C. 280-288.	uk_UA
dc.identifier.uri	https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/5412	-
dc.description.abstract	Розглянуто питання практичного використання функціональних препаратів, які отримані з молочних продуктів, у технологіях виробництва ковбасних виробів.	uk_UA
dc.description.abstract	The questions of the practical use of phytalbumins, got from a different digister are considered, in technologies of production of sausage wares.	uk_UA
dc.language.iso	uk_UA	uk_UA
dc.publisher	Харківський державний університет харчування та торгівлі	uk_UA
dc.subject	виробництво ковбасних виробів	uk_UA
dc.subject	молочні продукти	uk_UA
dc.subject	функціональні препарати	uk_UA
dc.title	Використання різних видів молочних препаратів у технологіях ковбасних виробів	uk_UA
dc.type	Article	uk_UA
Appears in Collections:	Випуск 2 (14)

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
Pt_2011_2_44.pdf		185.87 kB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record