Новий метод експертизи м’яса птиці

Одарченко, Д. М.; Одарченко, М. С.; Гасай, Є. Л.; Гордієнко, В. В.

Please use this identifier to cite or link to this item: https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/5401

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Одарченко, Д. М.	-
dc.contributor.author	Одарченко, М. С.	-
dc.contributor.author	Гасай, Є. Л.	-
dc.contributor.author	Гордієнко, В. В.	-
dc.date.accessioned	2022-08-22T17:42:07Z	-
dc.date.available	2022-08-22T17:42:07Z	-
dc.date.issued	2011	-
dc.identifier.citation	Одарченко Д. М., Одарченко М. С., Гасай Є. Л., Гордієнко В. В. Новий метод експертизи м’яса птиці. Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. 2011. Вип. 2(14). C. 261-267.	uk_UA
dc.identifier.uri	https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/5401	-
dc.description.abstract	Запропоновано та розглянуто особливості використання нового методу експертизи м’яса птиці. Установлено, що цей метод дозволить визначати умови зберігання м’ясної сировини та робити об’єктивні висновки стосовно причин псування продукції птахівництва, що надійшла на експертизу.	uk_UA
dc.description.abstract	The features of a new type of poultry meat`s expertise are studied. It is established that this method allows to determine the conditions of storage raw meat and to make objective conclusions about the causes of spoilage of poultry products, which came to expertise.	uk_UA
dc.language.iso	uk_UA	uk_UA
dc.publisher	Харківський державний університет харчування та торгівлі	uk_UA
dc.subject	експертиза м’яса птиці	uk_UA
dc.subject	зберігання м’ясної сировини	uk_UA
dc.subject	продукція птахівництва	uk_UA
dc.title	Новий метод експертизи м’яса птиці	uk_UA
dc.type	Article	uk_UA
Appears in Collections:	Випуск 2 (14)

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
Pt_2011_2_41.pdf		189.3 kB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record