Тенденції розвитку попиту на продукцію ресторанного господарства в мережі підприємств вітчизняного ритейлу

Abstract

Проведено аналіз макроекономічних показників розвитку економіки України, споживчих витрат населення, у тому числі на харчування поза домом, як відправної точки формування попиту на продукцію ресторанного господарства в Україні за період 2010–2016 рр. Визначена динаміка основних показників цього сегмента економіки. Окремо досліджено особливості та тенденції розвитку ресторанного бізнесу в мережі підприємств вітчизняного ритейлу.

Проведен анализ макроэкономических показателей развития экономики Украины, потребительских расходов населения, в том числе на питание вне дома, как отправной точки формирования спроса на продукцию ресторанного хозяйства в Украине за период 2010–2016 гг. Определена динамика основных показателей этого сегмента экономики. Отдельно исследованы особенности и тенденции развития ресторанного бизнеса в сети предприятий отечественного ритейла.

The article analyzes macroeconomic indicators of the development of the Ukrainian economy, consumer spending of the population, including food outside the home, as the starting point for the formation of demand for restaurant industry in Ukraine for the period 2010–2016. Dynamics of the main indicators of this segment of the economy was determined. Separately, the features and trends in the development of restaurant business in the network of national retail enterprises have been explored.