Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал:
https://repo.btu.kharkov.ua/handle/123456789/5254| Назва: | Інформаційна технологія впливу на харчові продукти |
| Автори: | Сокур, С. Л. М’ячиков, О. В. |
| Ключові слова: | вплив інформації;харчові продукти;функціональні якості |
| Дата публікації: | 2011 |
| Видавництво: | Харківський державний університет харчування та торгівлі |
| Бібліографічний опис: | Сокур С. Л., М’ячиков О. В. Інформаційна технологія впливу на харчові продукти. Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. 2011. Вип. 2(14). C. 108-114. |
| Короткий огляд (реферат): | Розглянуто цілеспрямований вплив інформації на харчові продукти з
метою розширення їхніх функціональних якостей. The purposeful influence of information on the food products aiming the expanding of their functional properties. |
| URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): | https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/5254 |
| Розташовується у зібраннях: | Випуск 2 (14) |
Файли цього матеріалу:
| Файл | Опис | Розмір | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Pt_2011_2_16.pdf | 252.86 kB | Adobe PDF | Переглянути/Відкрити |
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.