Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал:
https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/5136| Назва: | Дослідження загального хімічного складу сортів арахісу, поширених в Україні |
| Автори: | Дубініна, А. А. Ленерт, С. О. Хоменко, О. О. |
| Ключові слова: | харчова цінність насіння арахісу;сорти арахісу |
| Дата публікації: | 2012 |
| Видавництво: | Харківський державний університет харчування та торгівлі |
| Бібліографічний опис: | Дубініна А. А., Ленерт С. О., Хоменко О. О. Дослідження загального хімічного складу сортів арахісу, поширених в Україні. Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. 2012. Вип. 1(15). C. 422-428. |
| Короткий огляд (реферат): | Узагальнено дані наукової літератури щодо харчової цінності насіння
арахісу. Наведено результати дослідження хімічного складу насіння арахісу,
поширеного в Україні. На основі отриманих даних обґрунтовано доцільність
використання арахісу в продуктах функціональної спрямованості. Data of the scientific literature on nutritional value of peanut seeds was summarized. The results of the study the chemical composition of peanut seeds, widespread in Ukraine. Feasibility of using peanut products in the functional orientation have been proved based on the data. |
| URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): | https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/5136 |
| Розташовується у зібраннях: | Випуск 1 (15) |
Файли цього матеріалу:
| Файл | Опис | Розмір | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Pt_2012_1_68.pdf | 186.84 kB | Adobe PDF | Переглянути/Відкрити |
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.