Формування споживних властивостей галетного печива за допомогою математичного моделювання

Бачинська, Я. О.; Непочатих, Т. А.

Please use this identifier to cite or link to this item: https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/4878

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Бачинська, Я. О.	-
dc.contributor.author	Непочатих, Т. А.	-
dc.date.accessioned	2022-08-14T15:23:45Z	-
dc.date.available	2022-08-14T15:23:45Z	-
dc.date.issued	2012	-
dc.identifier.citation	Бачинська Я. О., Непочатих Т. А. Формування споживних властивостей галетного печива за допомогою математичного моделювання. Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. 2012. Вип. 1(15). C. 328-335.	uk_UA
dc.identifier.uri	https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/4878	-
dc.description.abstract	Досліджено використання математичного моделювання для розробки науково обґрунтованої технології виробництва галетного печива з підвищеною біологічною цінністю за рахунок використання гарбузового шроту.	uk_UA
dc.description.abstract	The work deals with mathematic modeling scientifically grounded production technology of preparation cookies of higher quality using extraction cake.	uk_UA
dc.language.iso	uk_UA	uk_UA
dc.publisher	Харківський державний університет харчування та торгівлі	uk_UA
dc.subject	математичне моделювання	uk_UA
dc.subject	галетне печиво	uk_UA
dc.subject	гарбузовий шрот	uk_UA
dc.subject	споживчі властивості	uk_UA
dc.title	Формування споживних властивостей галетного печива за допомогою математичного моделювання	uk_UA
dc.type	Article	uk_UA
Appears in Collections:	Випуск 1 (15)

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
Pt_2012_1_54.pdf		262.21 kB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record