Please use this identifier to cite or link to this item:
https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/4717| Title: | Дослідження функціональних можливостей грилів |
| Authors: | Афукова, Н. О. Захваткіна, О. В. |
| Keywords: | гриль;теплове устаткування;ІЧ апарати;ресторанне господарство |
| Issue Date: | 2012 |
| Publisher: | Харківський державний університет харчування та торгівлі |
| Citation: | Афукова Н. О., Захваткіна О. В. Дослідження функціональних можливостей грилів. Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. 2012. Вип. 1(15). C. 141-147. |
| Abstract: | Проведено огляд конструкцій грилів, досліджено їх функціональні
можливості. Визначено переваги грилів порівняно з традиційними видами
теплового устаткування. Пропонується розширювати використання ІЧ апаратів у сучасних закладах ресторанного господарств. A review of structures grills, investigated their functional capabilities. Defined benefits grills in comparison with traditional heating equipment. It is proposed to expand the use of infrared devices in today's restaurant business enterprises. |
| URI: | https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/4717 |
| Appears in Collections: | Випуск 1 (15) |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Pt_2012_1_23.pdf | 164.97 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.