Please use this identifier to cite or link to this item:
https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/4474| Title: | Технологічне холодильне обладнання |
| Authors: | Семенюк, Дмитро Павлович Петренко, Олена Володимирівна |
| Keywords: | заморожування;зберігання;переробна промисловість;холодильна обробка;холодильне обладнання;технологічне обладнання;охолодження |
| Issue Date: | 2019 |
| Publisher: | Харків: ХДУХТ |
| Citation: | Семенюк Д. П., Петренко О. В. Технологічне холодильне обладнання: навчальний посібник у 2 ч..Ч. 2. Харків: ХДУХТ, 2019. 308 с. |
| Abstract: | У другий частині навчального посібника розглянуто сучасне технологічне холодильне обладнання, що використовується у сфері переробки та виробництва харчової сировини та продуктів. Висвітлені питання практичного застосування холодильного обладнання підприємств харчової та переробної індустрії, в тому числі камер холодильної обробки та зберігання, контактних й безконтактних апаратів. Розглянуто його номенклатуру, конструкцію, будову та принцип дії. Наведено алгоритми розрахунку та підбору. |
| URI: | https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/4474 |
| Appears in Collections: | Навчальні посібники |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| 2019_pos_46.pdf | 8.99 MB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.