Please use this identifier to cite or link to this item:
https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/42541| Title: | Дослідження технологічних властивостей пшоняного та бобового борошна на якість безглютенових макаронних виробів |
| Authors: | Капустьян, Д. М. |
| metadata.dc.contributor.advisor: | Гавриш, Т. В. |
| Issue Date: | 2023 |
| Publisher: | Харків: ДБТУ |
| Citation: | Капустьян Д. М. Дослідження технологічних властивостей пшоняного та бобового борошна на якість безглютенових макаронних виробів. Інноваційні технології розвитку харчових виробництв та ресторанної індустрії: наукові пошуки молоді: тези доповідей Міжнародної науково-практичної конференції здобувачів вищої освіти і молодих вчених, 26 жовтня 2023 р.; наук. кер. Т. В. Гавриш. Харків: ДБТУ, 2023. С. 124-125. |
| URI: | https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/42541 |
| Appears in Collections: | Тези доповідей Міжнародної науково-практичної конференції здобувачів вищої освіти і молодих вчених "Інноваційні технології розвитку харчових виробництв та ресторанної індустрії: наукові пошуки молоді" |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Innovative technologies for the development of food production and the restaurant industry_2023_122.pdf | 231.33 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.