Перспективи використання кріоскопічного методу в товарознавчій оцінці замороженої риби та рибної продукції

Гасай, Є. Л.

Please use this identifier to cite or link to this item: https://repo.btu.kharkov.ua/handle/123456789/4249

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Гасай, Є. Л.	-
dc.date.accessioned	2022-08-04T14:16:26Z	-
dc.date.available	2022-08-04T14:16:26Z	-
dc.date.issued	2013	-
dc.identifier.citation	Гасай Є. Л. Перспективи використання кріоскопічного методу в товарознавчій оцінці замороженої риби та рибної продукції. Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. 2013. Вип. 1(17), Ч. 1. C. 263-270.	uk_UA
dc.identifier.uri	https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/4249	-
dc.description.abstract	Розглянуто існуючі способи фальсифікації рибної продукції та проблеми, пов’язані з її виявленням і контролем. Запропоновано та експериментально апробовано кріоскопічний метод для виявлення фальсифікованої рибної продукції.	uk_UA
dc.description.abstract	Considered the existing methods of falsification of fishery products and the problems associated with its detection and control. Proposed and experimentally tested cryoscopic method to detect fake fishery products.	uk_UA
dc.language.iso	uk_UA	uk_UA
dc.publisher	Харківський державний університет харчування та торгівлі	uk_UA
dc.subject	рибної продукція	uk_UA
dc.subject	фальсифікація	uk_UA
dc.subject	заморожена риба	uk_UA
dc.subject	кріоскопічний метод	uk_UA
dc.title	Перспективи використання кріоскопічного методу в товарознавчій оцінці замороженої риби та рибної продукції	uk_UA
dc.type	Article	uk_UA
Appears in Collections:	Випуск 1 (17) Ч1

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
Pt_2013_1(1)__41.pdf		273.1 kB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record