Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал:
https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/42121| Назва: | Розробка технології виробництва булочок для бургерів з високим вмістом білку за технологіями «відкладеного випікання» |
| Автори: | Делі-Стоянова, С. Г. |
| Науковий керівник : | Солоницька, І. В. |
| Дата публікації: | 2023 |
| Видавництво: | Харків: ДБТУ |
| Бібліографічний опис: | Делі-Стоянова С. Г. Розробка технології виробництва булочок для бургерів з високим вмістом білку за технологіями «відкладеного випікання». Інноваційні технології розвитку харчових виробництв та ресторанної індустрії: наукові пошуки молоді: тези доповідей Міжнародної науково-практичної конференції здобувачів вищої освіти і молодих вчених, 26 жовтня 2023 р.; наук. кер. І. В. Солоницька. Харків: ДБТУ, 2023. С. 16. |
| URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): | https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/42121 |
| Розташовується у зібраннях: | Тези доповідей Міжнародної науково-практичної конференції здобувачів вищої освіти і молодих вчених "Інноваційні технології розвитку харчових виробництв та ресторанної індустрії: наукові пошуки молоді" |
Файли цього матеріалу:
| Файл | Опис | Розмір | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Innovative technologies for the development of food production and the restaurant industry_2023_16.pdf | 110.28 kB | Adobe PDF | Переглянути/Відкрити |
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.