Використання арахісу у виробництві продуктів функціонального призначення

Дубініна, А. А.; Ленерт, С. О.; Хоменко, О. О.

Please use this identifier to cite or link to this item: https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/3972

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Дубініна, А. А.	-
dc.contributor.author	Ленерт, С. О.	-
dc.contributor.author	Хоменко, О. О.	-
dc.date.accessioned	2022-07-30T15:51:07Z	-
dc.date.available	2022-07-30T15:51:07Z	-
dc.date.issued	2013	-
dc.identifier.citation	Дубініна А. А., Ленерт С. О., Хоменко О. О. Використання арахісу у виробництві продуктів функціонального призначення. Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. 2013. Вип. 1(17), Ч. 2. C. 109-116.	uk_UA
dc.identifier.uri	https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/3972	-
dc.description.abstract	На основі даних наукової літератури підтверджена можливість попередження за допомогою арахісу розвитку багатьох захворювань. Обґрунтовано доцільність використання арахісу для створення продуктів поліфункціональної дії з підвищеною харчовою цінністю. Проаналізовано асортимент продуктів функціонального призначення, виготовлених із використанням арахісу.	uk_UA
dc.description.abstract	Based on the scientific literature confirmed the possibility of warning with peanuts of many diseases. The expediency of the use of peanuts to create products with higher polyfunctional food value. Analyzed product range functionality, manufactured using peanuts.	uk_UA
dc.language.iso	uk_UA	uk_UA
dc.publisher	Харківський державний університет харчування та торгівлі	uk_UA
dc.subject	функціональні продукти	uk_UA
dc.subject	арахіс	uk_UA
dc.title	Використання арахісу у виробництві продуктів функціонального призначення	uk_UA
dc.type	Article	uk_UA
Appears in Collections:	Випуск 1 (17) Ч2

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
Pt_2013_1(2)__19.pdf		265.73 kB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record