Please use this identifier to cite or link to this item:
https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/3966| Title: | Рівняння стаціонарного руху в’язкопластичних рідин |
| Authors: | Маяк, В. І. Ляшенко, Б. В. Маяк, О. А. Сардаров, А. М. Осьмак, О. О. |
| Keywords: | пастоподібні концентрати;концентрати;реологія;розрахунок устаткування |
| Issue Date: | 2013 |
| Publisher: | Харківський державний університет харчування та торгівлі |
| Citation: | Маяк В. І., Ляшенко Б. В., Маяк О. А., Сардаров А. М., Осьмак О. О. Рівняння стаціонарного руху в’язкопластичних рідин. Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. 2013. Вип. 1(17), Ч. 2. C. 66-73. |
| Abstract: | Проведено дослідження властивостей реологій роздільних
пастоподібних концентратів, необхідних для розрахунку устаткування, яке
переробляє. За наслідками експериментальних і теоретичних досліджень
отримано рівняння, що дозволяє розраховувати найважливіший параметр
реології, – напруга зрушення за різних значень швидкості зрушення. Studies of rheological properties of separate pasty concentrates, necessary for the calculation of processing equipment. According to the results of experimental and theoretical studies of an equation is obtained for calculating the most important rheological parameter is the shear stress at different values of the shear rate. |
| URI: | https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/3966 |
| Appears in Collections: | Випуск 1 (17) Ч2 |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Pt_2013_1(2)__12.pdf | 327.96 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.