Subscribe to this collection to receive daily e-mail notification of new additions

Issue Date	Title	Author(s)
2016	Установлення характеру спільного антиоксидантного впливу токоферолів і флавоноїдів на процес окиснення олій	Демидова, Анастасія Олександрівна; Аксьонова, Олена Федорівна; Кіндрашина, Аліна Сергіївна; Березка, Тетяна Олександрівна
2016	Дослідження дисперсних систем для створення полікомпонентних фаршевих мас	Крамаренко, Дмитро Павлович; Гіренко, Наталія Ігорівна; Дуб, Володимир Васильович
2016	Usage of microscopic method to analyze dispersion of food powders	Pogozhikh, Micola; Pavliuk, Igor; Diakov, Alexsandr; Borysova, Alina; Zatula, Alina
2016	Якість і безпечність алкогольних напоїв та рекомендації щодо їх визначення	Осипенко, Олексій Панасович; Баранов, Володимир Іванович; Ковальов, Олександр Володимирович; Осипенко, Вячеслав Олексійович; Бабко, Євген Миколайович; Якобчук, Роман Леонідович
2016	Зміна показників якості пісочного печива з додаванням виноградного порошку під час зберігання	Брикова, Тетяна Миколаївна; Гревцева, Наталія Вячеславівна; Самохвалова, Ольга Володимирівна
2016	Вплив рослинних кріодобавок на реологічні характеристики та рухомість води в мармеладі желейно-фруктовому	Артамонова, Майя Володимирівна; Шматченко, Наталя Василівна; Дьяков, Олександр Георгійович
2016	Вплив конструктивних параметрів м’ясорубок на товарознавчі властивості січених м’ясних напівфабрикатів і виробів із них	Дюкарева, Галина Іванівна; Дуб, Володимир Васильович; Дуб, Ангеліна Вікторівна
2016	Перспективність використання фітоекстрактів у виробництві льодяникової карамелі	Cавченко, Олеся Миколаївна; Сиза, Ольга Іллівна; Гаврик, Марія Валеріївна
2016	Дослідження реологічних властивостей харчових гідроколоїдів	Страшинський, Ігор Мирославович; Фурсік, Оксана Петрівна; Пасічний, Василь Миколайович; Маринін, Андрій Іванович
2016	Аналіз біологічної цінності раціонів одноразового споживання другого покоління	Черевко, Олександр Іванович; Крутовий, Жорж Андрійович; Запаренко, Ганна Володимирівна; Борисова, Аліна Олексіївна
2016	Сучасні технічні рішення проблемних питань очищення слизових та шерстних субпродуктів	Афукова, Наталія Олександрівна; Горєлков, Дмитро Вікторович; Дмитревський, Дмитро В'ячеславович; Носков, Олександр Сергійович
2016	Експериментальні дослідження процесу гомогенізації молока в полі ультразвукових хвиль	Постнов, Геннадій Михайлович; Шипко, Ганна Миколаївна; Червоний, Віталій Миколайович; Постнова, Ольга Миколаївна
2016	Інтенсифікація апаратів для виробництва сушених напівфабрикатів із плодово-ягідної сировини	Кіптела, Людмила Василівна; Загорулько, Олексій Євгенович; Загорулько, Андрій Миколайович
2016	Розробка рекуперативного теплообмінного пристрою для екструдера з переробки харчової сировини	Потапов, Володимир Олексійович; Білий, Дмитро Володимирович
2016	Вплив кратності обробки молочної емульсії в пульсаційному гомогенізаторі	Дейниченко, Григорій Вікторович; Самойчук, Кирило Олегович; Левченко, Любомир Васильович
2016	System-dynamic modeling of complex assessment of arjm-0.07-1 apparatus	Potapov, Vladimir; Kostenko, Stanislav
2016	Визначення параметрів першої стадії змішування компонентів на основі термодинамічної системи до стану рівноваги	Михайлов, Валерій Михайлович; Гаврилко, Петро Петрович; Стадник, Ігор Ярославович; Лясота, Оксана Михайлівна
2016	Дослідження процесу сушіння плодоовочевих вичавків у вібраційній вакуумній сушарці	Михайлов, Валерій Михайлович; Маяк, Ольга Анатоліївна; Сардаров, Азіз Мурадович; Шершньов, Геннадій Геннадійович
2016	Вплив заморожування та неферментативного каталізу на руйнування гетерополісахаридбілкових нанокомплексів під час переробки топінамбура	Павлюк, Раїса Юріївна; Погарська, Вікторія Вадимівна; Балабай, Катерина Сергіївна; Павлюк, Вадим Антонович
2016	Нове слово в технології отримання плавлених сирних виробів без солей-плавильників із рекордними характеристиками	Погарська, Вікторія Вадимівна; Павлюк, Раїса Юріївна; Юр’єва, Ольга Олексіївна; Скрипка, Лідія Іванівна; Абрамова, Тетяна Сергіївна; Максимова, Надія Пилипівна