Repository (electronic archive of open access) of the State Biotechnological University: Search

Search

Results 1-9 of 9 (Search time: 0.009 seconds).

previous
1
next

Item hits:

Issue Date	Title	Author(s)
2023	Технологічне забезпечення якості м’ясних виробів. Проект технологічної лінії з виробництва ковбаси вареної потужністю 5 т за зміну	Головко, Т. М.; Воробйов, Д. Г.; Державний біотехнологічний університет, Кафедра технології м’яса
2023	Вивчення споживчих властивостей та оцінка якості паштетної продукції. Проект технологічної лінії з виробництва паштетів потужністю 8 т за зміну	Головко, Т. М.; Хабенко, У. В.; Державний біотехнологічний університет, Кафедра технології м’яса
2023	Удосконалення технології мусів з використанням піноутворювачів та її впровадження у ресторанах	Юрченко, Світлана Леонідівна; Лисенко, Вікторія Олександрівна; Державний біотехнологічний університет, Кафедра харчових технологій в ресторанній індустрії
2023	Розроблення проєкту технології бутербродної продукції та її впровадження в цеху, що спеціалізується на доставці кулінарної продукції	Гринченко, Ольга Олексіївна; Цвіркун, Н. В.; Державний біотехнологічний університет, Кафедра харчових технологій в ресторанній індустрії
2023	Розроблення проекту технології Магдаленас з використанням овочевої сировини та їх впровадження у кафе-пекарнях	Юрченко, Світлана Леонідівна; Череповська, Анастасія Сергіївна; Державний біотехнологічний університет, Кафедра харчових технологій в ресторанній індустрії
2023	Розроблення проекту технології фірмових страв з використанням макаронних виробів та їх впровадження у ресторанах	Юрченко, Світлана Леонідівна; Зубченко, Михайло Вікторович; Державний біотехнологічний університет, Кафедра харчових технологій в ресторанній індустрії
2023	Удосконалення рецептурного складу тістечок з пісочного напівфабрикату з використанням порошку ягід годжі та їх впровадження у кав’ярні	Юрченко, Світлана Леонідівна; Нерябова, Анна Олександрівна; Державний біотехнологічний університет, Кафедра харчових технологій в ресторанній індустрії
2023	Розроблення та упровадження організаційно-технологічних заходів зі створення меню для кафе-кондитерських	Юрченко, Світлана Леонідівна; Циганок, Валерія Валеріївна; Державний біотехнологічний університет, Кафедра харчових технологій в ресторанній індустрії
2023	Розроблення асортименту та рецептурного складу ковбасок-гриль та їх упровадження у заклади ресторанної індустрії з вегетаріанським меню	Омельченко, Світлана Борисівна; Трембач, Наталія Юріївна; Державний біотехнологічний університет, Кафедра харчових технологій в ресторанній індустрії