Repository (electronic archive of open access) of the State Biotechnological University: Search

Search

Results 1-10 of 71 (Search time: 0.015 seconds).

previous
1
2
3
4
...
8
next

Item hits:

Issue Date	Title	Author(s)
2023	Розробка технології м'ясних напівфабрикатів з м'яса індички. Проект технологічної лінії з виробництва посічених напівфабрикатів потужністю 4 т за зміну	Дроменко, О. Б.; Зутікова, Дарина Володимирівна; Державний біотехнологічний університет, Кафедра технології м’яса
2023	Удосконалення рецептурного складу ліверних ковбас. Проект технологічної лінії з виробництва ліверних ковбас потужністю 1,5 т за зміну	Дроменко, О. Б.; Жилін, Ілля Ігорович; Державний біотехнологічний університет, Кафедра технології м’яса
2023	Технологічне забезпечення якості м’ясних виробів. Проект технологічної лінії з виробництва ковбаси вареної потужністю 5 т за зміну	Головко, Т. М.; Воробйов, Д. Г.; Державний біотехнологічний університет, Кафедра технології м’яса
2023	Практичні аспекти виробництва і застосування кишкових оболонок. Проект технологічної лінії з обробки кишок великої рогатої худоби потужністю 300 комплектів за зміну	Онищенко, В. М.; Старченко, Анастасія Сергіївна; Державний біотехнологічний університет, Кафедра технології м’яса
2023	Проект цеху з виробництва м’ясних січених напівфабрикатів потужністю 4 т за зміну. Перспективи використання горіхоплідних у виробництві виробів із січеного м’яса	Желєва, Т. С.; Калюжна, Юлія Сергіївна; Державний біотехнологічний університет, Кафедра технології м’яса
2023	Перспективи використання альтернативних видів м’ясної сировини в технології шинок. Проект технологічної лінії з виробництва шинок потужністю 8 т за зміну	Гринченко, Н. Г.; Криштопа, І. О.; Державний біотехнологічний університет, Кафедра технології м’яса
2023	Сучасні аспекти пролонгування термінів зберігання м’ясних напівфабрикатів. Проект технологічної лінії виробництва фасованого м’яса потужністю 4,5 т за зміну	Большакова, В. А.; Головнін, Олександр Віталійович; Державний біотехнологічний університет, Кафедра технології м’яса
2023	Аналіз переваг і недоліків ковбасних оболонок. Проект технологічної лінії з обробки кишок свиней та дрібної рогатої худоби потужністю 400 комплектів за зміну	Онищенко, В. М.; Фесунов, Д. С.; Державний біотехнологічний університет, Кафедра технології м’яса
2023	Розширення асортименту напівкопчених ковбас. Проект технологічної лінії з виробництва напівкопчених ковбас потужністю 1,5 т за зміну	Желєва, Т. С.; Чернишов, Сергій Олександрович; Державний біотехнологічний університет, Кафедра технології м’яса
2023	Удосконалення технологічного процесу виробництва м'ясних хлібів. Проект технологічної лінії виробництва м'ясних хлібів потужністю 2 т за зміну	Большакова, В. А.; Гончаренко, Валерія Миколаївна; Державний біотехнологічний університет, Кафедра технології м’яса