Моделювання складу сметанного соусу

Дьяков, О. Г.; Щербакова, Т. В.; Гапонцева, О. В.

Please use this identifier to cite or link to this item: https://repo.btu.kharkov.ua/handle/123456789/3381

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Дьяков, О. Г.	-
dc.contributor.author	Щербакова, Т. В.	-
dc.contributor.author	Гапонцева, О. В.	-
dc.date.accessioned	2022-07-18T06:03:23Z	-
dc.date.available	2022-07-18T06:03:23Z	-
dc.date.issued	2013	-
dc.identifier.citation	Дьяков О. Г., Щербакова Т. В., Гапонцева О. В. Моделювання складу сметанного соусу. Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. 2013. Вип. 2(18). C. 196-202.	uk_UA
dc.identifier.uri	https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/3381	-
dc.description.abstract	Наведено результати досліджень зі створення математичної моделі для вивчення впливу складових компонентів соусу на вміст поживних речовин. Дослідження проводилися шляхом математичного моделювання з використанням пакета МathCAD.	uk_UA
dc.description.abstract	There are presented the results of creation the math model for studying the effect of the sauce components on the nutrient content. The research was carried out using МathCAD software.	uk_UA
dc.language.iso	uk_UA	uk_UA
dc.publisher	Харківський державний університет харчування та торгівлі	uk_UA
dc.subject	моделювання	-
dc.subject	сметанний соус	-
dc.subject	склад сметанного соусу	-
dc.title	Моделювання складу сметанного соусу	uk_UA
dc.type	Article	uk_UA
Appears in Collections:	Випуск 2 (18)

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
Pt_2013_2_32.pdf		265.33 kB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record