Обґрунтування використання білкової добавки на основі ферментованої колагеновмісної сировини в технології рибних кулінарних виробів

Бондар, А. Ю.

Please use this identifier to cite or link to this item: https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/32065

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.advisor	Коваленко, В. О.	-
dc.contributor.advisor	Панікарова, Б. О.	-
dc.contributor.author	Бондар, А. Ю.	-
dc.date.accessioned	2023-05-13T15:19:26Z	-
dc.date.available	2023-05-13T15:19:26Z	-
dc.date.issued	2013	-
dc.identifier.citation	Бондар А. Ю. Обґрунтування використання білкової добавки на основі ферментованої колагеновмісної сировини в технології рибних кулінарних виробів. Актуальні проблеми розвитку харчових виробництв, готельного, ресторанного господарств і торгівлі: тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учених і студентів, 25 квітня 2013 р.; наук. кер. Коваленко В. О., Панікарова Б. О. Харків: ХДУХТ, 2013. Ч. 1. С.112.	uk_UA
dc.identifier.uri	https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/32065	-
dc.language.iso	uk_UA	uk_UA
dc.publisher	ХДУХТ	uk_UA
dc.title	Обґрунтування використання білкової добавки на основі ферментованої колагеновмісної сировини в технології рибних кулінарних виробів	uk_UA
dc.type	Article	uk_UA
Appears in Collections:	Актуальні проблеми розвитку харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
t_25.04.2013_1_112-112.pdf		154.06 kB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record