Please use this identifier to cite or link to this item:
https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/30821| Title: | Дослідження процесу сушіння морквяних вичавок при одержанні сухої каротиновмісної добавки |
| Other Titles: | Исследование процесса сушки морковных выжимок при получении сухой каротинсодержащей добавки Study of drying carrot pomace in obtaining dry additives containing carotene |
| Authors: | Малежик, І. Ф. Бессараб, О. С. Бандуренко, Г. М. Левківська, Т. М. |
| Issue Date: | 2014 |
| Publisher: | Харків: ХНТУСГ |
| Citation: | Малежик І. Ф. , Бессараб О. С. , Бандуренко Г. М. , Левківська Т. М. Дослідження процесу сушіння морквяних вичавок при одержанні сухої каротиновмісної добавки. Вісник Харківського національного технічного університету сільського господарства. Вип. 152 «Сучасні напрямки технології та механізації процесів переробних і харчових виробництв». 2014. С. 150-156 |
| Series/Report no.: | Вісник Харків. нац. техн. ун-т. сіл. госп. ім. П. Василенка;№ 152 |
| Abstract: | Наведені експериментальні дані з сушіння морквяних вичавок конвективним способом, інфрачервоними променями та в полі НВЧ, а також вміст β-каротину в отриманих продуктах Приведены данные по сушке морковных выжимок конвективным способом, инфракрасными лучами и в поле СВЧ, а также содержание β-каротина в полученных продуктах Presents data about pomace drying by convective infrared and microwave methods, and the β-carotene content in the obtained products |
| URI: | https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/30821 |
| Appears in Collections: | Вип. 152: Сучасні напрямки технології та механізації процесів переробних і харчових виробництв |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| VISNUK_№152_2014_23.pdf | 325.29 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.