Please use this identifier to cite or link to this item:
https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/28646| Title: | Використання способу «sous vide» в технології кулінарної продукції на основі сировини тваринного походження |
| Authors: | Іграшова, Н. С. |
| metadata.dc.contributor.advisor: | Бреславець, Т. В. |
| Issue Date: | 2013 |
| Publisher: | ХДУХТ |
| Citation: | Іграшова Н. С. Використання способу «sous vide» в технології кулінарної продукції на основі сировини тваринного походження. Актуальні проблеми розвитку харчових виробництв, готельного, ресторанного господарств і торгівлі: тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учених і студентів, 25 квітня 2013 р.; наук. кер. Бреславець Т. В.Харків: ХДУХТ, 2013. Ч. 1. С. 18. |
| URI: | https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/28646 |
| Appears in Collections: | Актуальні проблеми розвитку харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| t_25.04.2013_1_17-17.pdf | 132.66 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.