Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/24550| Название: | Регулювання процесом драглеутворення при виробництві желейної продукції |
| Авторы: | Фощан, Андрій Леонтійович |
| Ключевые слова: | драглеутворювачі;червоні морські водорості;виробництво желейної продукції;підприємства харчування;структуроутворення;модифікуючі добавки |
| Дата публикации: | 2003 |
| Издательство: | Харків: ХДТУСГ |
| Библиографическое описание: | Фощан А. Л. Регулювання процесом драглеутворення при виробництві желейної продукції. Вісник ХДТУСГ. 2003. Вип. 16: Сучасні напрямки технології та механізації процесів переробних і харчових виробництв. С. 194-197. |
| Краткий осмотр (реферат): | Розглянуто основні способи зменшення витрат драглеутворювачів із червоних морських водоростей при виробництві желейної продукції, які розроблені в ХДУХТ і випробувані на підприємствах харчування. |
| URI (Унифицированный идентификатор ресурса): | https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/24550 |
| Располагается в коллекциях: | Статті |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| foshchan_visnyk_KHDTUSH_2003_16.pdf | 967.48 kB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.