Регулювання процесом драглеутворення при виробництві желейної продукції

Фощан, Андрій Леонтійович

Please use this identifier to cite or link to this item: https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/24550

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Фощан, Андрій Леонтійович	-
dc.date.accessioned	2023-02-28T16:25:36Z	-
dc.date.available	2023-02-28T16:25:36Z	-
dc.date.issued	2003	-
dc.identifier.citation	Фощан А. Л. Регулювання процесом драглеутворення при виробництві желейної продукції. Вісник ХДТУСГ. 2003. Вип. 16: Сучасні напрямки технології та механізації процесів переробних і харчових виробництв. С. 194-197.	uk_UA
dc.identifier.uri	https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/24550	-
dc.description.abstract	Розглянуто основні способи зменшення витрат драглеутворювачів із червоних морських водоростей при виробництві желейної продукції, які розроблені в ХДУХТ і випробувані на підприємствах харчування.	uk_UA
dc.language.iso	uk_UA	uk_UA
dc.publisher	Харків: ХДТУСГ	uk_UA
dc.subject	драглеутворювачі	uk_UA
dc.subject	червоні морські водорості	uk_UA
dc.subject	виробництво желейної продукції	uk_UA
dc.subject	підприємства харчування	uk_UA
dc.subject	структуроутворення	uk_UA
dc.subject	модифікуючі добавки	uk_UA
dc.title	Регулювання процесом драглеутворення при виробництві желейної продукції	uk_UA
dc.type	Article	uk_UA
Appears in Collections:	Статті

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
foshchan_visnyk_KHDTUSH_2003_16.pdf		967.48 kB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record