Please use this identifier to cite or link to this item:
https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/24413| Title: | Вплив добавок кріопротекторної дії на структурно-механічні властивості м’ясних фаршів |
| Authors: | Гноева, О. В. |
| metadata.dc.contributor.advisor: | Янчева, М. О. Яковлева, Ю. В. |
| Issue Date: | 2011 |
| Publisher: | Харків: ХДУХТ |
| Citation: | Гноева О. В. Вплив добавок кріопротекторної дії на структурно-механічні властивості м’ясних фаршів. Актуальні проблеми розвитку харчових виробництв, готельного, ресторанного господарств і торгівлі: тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учених і студентів, 23 березня 2011 р.; наук. кер.: Янчева М. О., Яковлева Ю. В. Харків: ХДУХТ, 2011. Ч. 1. С. 89. |
| URI: | https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/24413 |
| Appears in Collections: | Актуальні проблеми розвитку харчових виробництв, готельного, ресторанного господарств і торгівлі |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Aktualni_problemy_rozvytku_2011_1_89.pdf | 110.36 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.