Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал:
https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/24315| Назва: | Дослідження технології хліба з дискретним використанням житніх заквасок спонтанного бродіння |
| Автори: | Ковпак, Ю. С. |
| Науковий керівник : | Пшенишнюк, Г. Ф. |
| Дата публікації: | 2011 |
| Видавництво: | Харків: ХДУХТ |
| Бібліографічний опис: | Ковпак Ю. С. Дослідження технології хліба з дискретним використанням житніх заквасок спонтанного бродіння. Актуальні проблеми розвитку харчових виробництв, готельного, ресторанного господарств і торгівлі: тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учених і студентів, 23 березня 2011 р.; наук. кер. Пшенишнюк Г. Ф. Харків: ХДУХТ, 2011. Ч. 1. С. 72. |
| URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): | https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/24315 |
| Розташовується у зібраннях: | Актуальні проблеми розвитку харчових виробництв, готельного, ресторанного господарств і торгівлі |
Файли цього матеріалу:
| Файл | Опис | Розмір | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Aktualni_problemy_rozvytku_2011_1_72.pdf | 109.44 kB | Adobe PDF | Переглянути/Відкрити |
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.