Please use this identifier to cite or link to this item:
https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/16112| Title: | Склад житньо-пшеничного хліба підвищеної харчової та біологічної цінності |
| Authors: | Олійник, Світлана Георгіївна Самохвалова, Ольга Володимирівна Лапицька, Надія Василівна Степанькова, Галина Вячеславівна Чмух, Олена Анатоліївна |
| Issue Date: | 25-Jan-2018 |
| Citation: | Склад житньо-пшеничного хліба підвищеної харчової та біологічної цінності. Патент України на корисну модель № 122638, МПК (2017.01) A21D 13/04 (2017.01) A21D 2/00). С. Г. Олійник, О. В. Самохвалова, Н. В. Лапицька, Г. В. Степанькова, О. А Чмух. Заявник та патентовласник Харківський держ. ун-т харч. та торгівлі. № u 2017 05222. Заявл. 29.05.2017. Опубл. 25.01.2018, Бюл.№ 2. 5 с. |
| Series/Report no.: | 11;122638 |
| Abstract: | Склад житньо-пшеничного хліба підвищеної та біологічної цінності містить борошно пшеничне першого сорту, борошно житнє обдирне, збагачувальну добавку, цукор білий кристалічний, висококислотний компонент, дріжджі пресовані, сіль кухонну. Як збагачувальну добавка використовують шрот зародків вівса, як висококислотний компонент - суху житню закваску. |
| URI: | https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/16112 |
| Appears in Collections: | Патенти на винаходи (корисні моделі) |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| 122638.pdf | 170.06 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.