Please use this identifier to cite or link to this item:
https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/13261| Title: | Вплив обробки хітозаном на фізико-хімічні показники свіжої суниці під час зберігання |
| Other Titles: | Влияние обработки хитозаном на физико-химические показатели свежей клубники во время хранения Effect of chitosan treatment on physical and chemical indicators of fresh strawberries during storage |
| Authors: | Благополучна, А. Г. Заморська, І. Л. Ляховська, Н. О. |
| Issue Date: | 2018 |
| Publisher: | ХНТУСГ |
| Citation: | Благополучна А. Г., Заморська І. Л., Ляховська Н. О. Вплив обробки хітозаном на фізико-хімічні показники свіжої суниці під час зберігання. Вісник Харківського національного технічного університету сільського господарства, Вип. 194 «Сучасні напрямки технології та механізації процесів переробних і харчових виробництв». 2018. С. 150-157. |
| Series/Report no.: | Вісник Харків. нац. техн. ун-т сіл. госп-ва ім. П. Василенка, № 194; |
| Abstract: | У статті запропоновано спосіб зберігання свіжих ягід суниці у холодильній камері з попередньою обробкою хітозаном. В статье предложен способ хранения свіжих ягод клубними в холодильной камере с предыдущей обработкой хитозаном. The article proposes a method for storing fresh berries with tubers in a refrigerator with the previous treatment with chitosan. |
| URI: | https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/13261 |
| Appears in Collections: | Випуск 194: Сучасні напрямки технології та механізації процесів переробних і харчових виробництв |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| 23_194_2018.pdf | 438.24 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.